Jacques Dupont

Jacques Dupont est un passionné de gastronomie qui a d'abord étudié l'histoire de l'alimentation à l'université de Bordeaux avant de travailler comme critique culinaire indépendant. Pendant dix ans, il a parcouru les restaurants français, des petits bistrots familiaux aux tables étoilées, toujours en quête de cette alchimie secrète entre technique et créativité. Son blog "Assiettes & Histoires" a progressivement gagné une audience fidèle grâce à ses chroniques teintées d'humour et ses enquêtes fouillées sur l'évolution de nos pratiques culinaires. Aujourd'hui, Jacques documente les saveurs oubliées et les recettes patrimonialisées avec la curiosité de celui qui y goûte vraiment. Lorsqu'il n'écrit pas, il cuisine avec ses proches, convaincus que le meilleur repas reste celui partagé sans prétention.